A Cozinha Central em parceria com o Senar realiza o curso de panificação
com os profissionais de manipulação de alimentos das escolas, creches e
do hospital municipal.
Durante o curso as participantes tiveram a oportunidade de aprender a
fazer pão integral, pão de queijo, cucas, panetones, roscas doces entre
outros.
O curso foi ministrado pelo instrutor Sergio Kazuo Kawakami em 16 horas
de curso, abordando técnicas de higiene aplicada à manipulação de
alimento e tecnologias e a prática profissional em panificação.
“É muito bom poder atualizar nossos conhecimentos. Com as técnicas que
aprendemos podemos aprimorar o nosso serviço e melhorar cada dia mais a
merenda para nossas crianças nas escolas”, comenta a coordenadora da
Cozinha Central Lucia Garcia.
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